长沙市坛宗餐饮服务有限公司，坛宗剁椒鱼头只精选6斤以上、天然放养的大雄鱼，这种大雄鱼鱼头比人脸还大，而且肉质嫩，没有泥腥味，从几家店每天持续火爆的排队情形，可以看得出食客们对大鱼头的偏爱、鱼头大，嫩肉多，鱼头越大越好吃，坛宗剁椒鱼头一直坚持精选好的食材，以工匠精神追求用餐体验，把剁椒鱼头这道湘菜头牌做得更精更专，为湘菜的传承和发展做出自己的贡献！